王公记酒精选五粮（大米、小麦、糯米、高粱、玉米）酿造。颗粒均饱满、新鲜、无蛀虫、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异味、无其他杂物，精选上好五粮。
王公记白酒以香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味协调，恰到好处，酒味独特的的品质成为酒类产品中出类拔萃的珍品，深受广大群众的欢迎。
王公记酒以五粮配方，小麦制曲，人工培窖，双轮低温发酵，质量摘酒，按质拼坛，分级储存，精心勾兑的技术和传统的工艺精酿而成。
文化历史故事：
“王公记”原名“公记大曲”，是百年，旧址位于江苏省盱眙县管镇镇。
相传在光绪年间，“王公记”的创始人王先生，精通地理风水，为寻觅风水宝地，成年累月游览大惊南北，有一日路过管镇，看中这块丁财两旺的风水宝地，决定定居管镇。王先生好喝两杯，每日让仆人上街买酒，一日仆人不小心将酒壶里的酒洒了一半，怕主人责骂，仆人就从小溪里灌了半壶水，但是回家以后王先生觉得酒比以前更好喝了，王先生就问仆人，仆人把实情告诉 王先生，王先生喜出望外连说“好水好水”。从此王先生就在管镇竖起了“王公记”的招牌，建立了“王公记”的酒坊，酿制‘公记大曲“。经过几代人的努力，使得”王公记“享誉大江南北。
抗日战争时期，老一辈无产阶级革命家江上青、刘少奇等都曾在“王公记”酒坊生活战斗过，王公记酒坊为抗日战争和革命事业做出过不可磨灭的贡献，可惜王公记酒坊因战乱而停产，致使美酒佳酿消失多年，如今王先生的后人隋永宁先生深入挖掘酿酒秘方所蕴含的商机，注册了“王公记”白酒商标。拟进军白酒市场，打造“王公记”品牌，让天下每一位爱酒人士享受到王公记的美酒佳酿。
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